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[影响酶活性的因素]

时间:2019-06-04 10:41 来源:365bet体育投注官网 作者:365bet足球赔率 阅读:
1.底物浓度
除了选择合适的基材外,在实际应用中还要更多地考虑基材的浓度。
由于[S]与反应速率V呈双曲线关系,因此当测量酶的活性时,[S]达到一定水平以确保酶的活性与下列量成比例。需要的酶
[S]的范围通常选择为10至20km,反应速率基本上达到最大反应速率,并且测量误差在可接受的范围内。
2.酶的浓度
当反应条件恒定时,酶的浓度与反应速率成比例。
根据中间体理论,只有[S][E]可以被底物分子饱和,反应速率可达到最大值。
因此,如果样品的酶活性过高,则必须适当稀释样品然后进行测量。
3.温度
不同酶的最佳温度可以不同。大多数酶的最佳温度为37-40℃,高于或低于最佳温度,并且酶的活性降低。
目前,测量酶活性的温度不均匀,但传统实验室使用37℃。
温度影响酶反应的程度通常表示为温度系数(Q10)。
温度系数是指化学反应速率的倍数随温度每升高10℃而升高。
Q10通常为1或2。
根据温度系数,已知温度的变化对酶的活性具有显着影响。因此,有必要在恒温条件下测量酶活性并将温度波动抑制到±1℃。


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